¿Querés un almuerzo lleno de color, frescura y proteínas de alta calidad? 🥢 Este poke bowl de salmón y edamame combina ingredientes frescos, nutritivos y fáciles de preparar, ideal para un plato rápido, saludable y saciante que podés disfrutar solo o acompañado de tu salsa preferida.
🥘 Ingredientes esenciales
Para 2 porciones:
- 150 g de salmón fresco de calidad sashimi o cocido al vapor
- 100 g de edamame cocido
- 100 g de arroz integral cocido
- 1 zanahoria rallada
- 1/2 pepino en rodajas finas
- 1/4 de repollo morado rallado
- 2 cucharadas de cebolla morada picada
- 1 cucharadita de semillas de sésamo tostadas
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- 2 cucharadas de salsa de soja baja en sal
- Opcional: aguacate en cubos y brotes verdes
Tip MIC: Cocinar el arroz integral con un poco de sal y una hoja de laurel potencia su sabor y textura. 🍚
👩🍳 Preparación paso a paso
- Cocer el arroz integral según instrucciones del paquete. Reservar y dejar enfriar ligeramente.
- Si el salmón es fresco para sashimi, cortarlo en cubos de 1-2 cm. Si prefieres cocido, cocinarlo al vapor 5-6 minutos.
- Colocar el arroz como base en un bowl grande o individual.
- Distribuir el salmón, edamame, zanahoria, pepino, repollo y cebolla morada sobre el arroz de manera armoniosa.
- Mezclar en un bol pequeño la salsa de soja con el aceite de sésamo. Opcionalmente, agregar unas gotas de limón o lima.
- Verter la salsa sobre el poke bowl y espolvorear semillas de sésamo.
- Decorá con aguacate y brotes verdes si deseás un extra de color y nutrientes.
- Servir inmediatamente y disfrutar de su frescura y contraste de texturas.
🥗 Beneficios nutricionales
- Salmón: fuente de proteínas completas y ácidos grasos omega-3, que contribuyen a la salud cardiovascular y cerebral (Mayo Clinic).
- Edamame: soja joven rica en proteína vegetal, fibra y antioxidantes (Harvard Nutrition Source).
- Arroz integral y vegetales: carbohidratos complejos y fibra para energía sostenida y saciedad prolongada.
Este poke bowl combina proteína, fibra y grasas saludables en un solo plato. Perfecto para una comida completa, ligera y vibrante 🌈.
✨ Variaciones y consejos de sabor
- Versión vegetariana: reemplazá el salmón por tofu marinado o tempeh a la plancha.
- Sabor extra: agregá mango en cubos o piña para un toque dulce y tropical.
- Picante: unas gotas de salsa Sriracha o chile fresco picado.
- Granos alternativos: quinoa o arroz de coliflor para reducir carbohidratos.
⚠️ Errores comunes a evitar
- Usar arroz caliente directamente → puede ablandar demasiado los vegetales.
- Cortar el salmón demasiado grande → dificulta comer con palitos y pierde textura agradable.
- Verter demasiada salsa → el bowl se vuelve líquido y pierde el balance de texturas.
📊 Checklist rápido para un poke bowl perfecto
| Clave | Sí o No |
|---|---|
| Arroz integral cocido y enfriado | ✅ |
| Salmón fresco cortado en cubos uniformes | ✅ |
| Vegetales frescos y crujientes | ✅ |
| Salsa equilibrada y no excesiva | ✅ |
🥄 Cómo disfrutarlo mejor
- Serví inmediatamente para disfrutar de la frescura y textura crujiente de los vegetales.
- Podés preparar los ingredientes por separado y ensamblar al momento de comer, ideal para meal prep.
- Complementalo con un té verde frío o agua con limón para una experiencia ligera y refrescante.
DATO MIC 💡
El poke bowl permite combinar proteína, fibra y grasas saludables en un solo plato, favoreciendo saciedad y energía sostenida. Es ideal para quienes buscan un almuerzo balanceado y colorido 🌟.
El poke bowl permite combinar proteína, fibra y grasas saludables en un solo plato, favoreciendo saciedad y energía sostenida. Es ideal para quienes buscan un almuerzo balanceado y colorido 🌟.
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