¿Te imaginás disfrutar de unas galletas caseras dulces, nutritivas y sin una pizca de azúcar refinada? 🍌✨ Hoy te traigo una receta que combina la suavidad natural del plátano con la fibra de la avena para crear unas galletas fáciles, rápidas y perfectas para acompañar tu café, como snack de media tarde o incluso para los más pequeños de la casa.

🌾 Ingredientes necesarios

Esta receta rinde aproximadamente 12 galletas medianas. Vas a necesitar:

  • 2 plátanos maduros (bien maduros, con manchas negras en la piel)
  • 200 g de avena en hojuelas finas o molidas
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 40 g de nueces picadas (opcional)
  • 40 g de chips de chocolate sin azúcar (opcional)
  • 1 pizca de sal

👩‍🍳 Preparación paso a paso

  1. Precalentar el horno a 180 °C (arriba y abajo).
  2. Triturar los plátanos: en un bol grande, pisá los plátanos con un tenedor hasta obtener un puré homogéneo.
  3. Añadir la esencia y la canela: incorporá la esencia de vainilla, la canela y la pizca de sal, mezclando bien.
  4. Incorporar la avena: agregá la avena poco a poco y mezclá hasta formar una masa húmeda pero manejable.
  5. Agregar extras (opcional): nueces o chips de chocolate.
  6. Dar forma: con la ayuda de una cuchara, formá bolitas y aplastalas ligeramente en una bandeja con papel de horno.
  7. Hornear: cociná durante 15–18 minutos, hasta que estén doradas por fuera.
  8. Dejar enfriar: retiralas del horno y dejalas reposar 5 minutos antes de disfrutar.

💡 Consejos para que salgan perfectas

  • Plátanos muy maduros: cuanto más maduros, más dulzura natural tendrán.
  • No sobrecargar: si añadís chips de chocolate, no uses más de 40 g para no alterar la textura.
  • Controlar el horneado: cada horno es distinto; revisalas a los 15 minutos.
  • Guardado: se conservan hasta 4 días en un recipiente hermético.

✨ Variaciones y acompañamientos

Estas galletas son súper versátiles. Mirá algunas ideas:

  • Versión vegana total: asegurate de que el chocolate no contenga leche.
  • Sin gluten: usá avena certificada libre de gluten.
  • Extra proteína: añadí 1 scoop (20 g) de proteína en polvo sin sabor ni azúcar.
  • Acompañamiento: van genial con yogur natural, fruta fresca o un té verde.

🌱 Beneficios nutricionales

  • Plátano: rico en potasio, magnesio y energía de liberación rápida (Harvard Health).
  • Avena: fuente de fibra soluble (beta-glucanos) que ayuda a reducir el colesterol y mantener la saciedad (Mayo Clinic).
  • Nueces: aportan ácidos grasos omega-3, beneficiosos para la salud cardiovascular (NHS).
“Una receta simple puede ser la llave para mejorar tu alimentación diaria sin renunciar al sabor.” 🌿

⚠️ Errores comunes a evitar

  • Plátanos verdes: no aportan dulzor ni textura adecuada.
  • Exceso de avena: puede endurecer demasiado las galletas.
  • Hornearlas demasiado: se secan rápido; buscá el dorado justo.
DATO MIC 💡
Podés congelar las galletas ya horneadas y recalentarlas unos minutos en el horno. Así tendrás siempre a mano un snack saludable y casero sin azúcares añadidos.

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