🌯 Burritos de Pollo con Verduras Asadas: Sabor Casero y Nutrición en Cada Mordida

¿Quién dijo que los burritos son solo comida rápida? 🌯 Hoy te traigo una receta que combina lo mejor del sabor casero con un toque saludable: burritos de pollo con verduras asadas. Una opción perfecta para un almuerzo práctico, una cena nutritiva o incluso para llevar al trabajo. Vas a sorprenderte con lo fácil que es prepararlos y con lo bien que se sienten en el cuerpo.

🥗 Ingredientes para 4 burritos

• 4 tortillas de trigo integral (aprox. 22 cm de diámetro)
• 400 g de pechuga de pollo, sin piel ni grasa
• 1 pimiento rojo (200 g), cortado en tiras
• 1 pimiento amarillo (200 g), cortado en tiras
• 1 zucchini mediano (200 g), en rodajas finas
• 1 cebolla morada grande (180 g), en plumas
• 2 cdas. de aceite de oliva virgen extra
• 1 cdita. de comino en polvo
• 1 cdita. de pimentón dulce
• 1 cdita. de orégano seco
• Sal y pimienta a gusto
• 80 g de queso rallado (opcional, preferible bajo en grasa)
• Guacamole, yogur natural o salsa fresca para acompañar

👩‍🍳 Preparación paso a paso

1. Marinar el pollo: Cortá la pechuga en tiras de 2 cm, colocala en un bowl y mezclá con 1 cda. de aceite de oliva, comino, pimentón, orégano, sal y pimienta. Dejá reposar al menos 15 minutos.
2. Asar las verduras: En una placa de horno o sartén grill, colocá los pimientos, zucchini y cebolla. Rociá con 1 cda. de aceite y horneá a 200 °C durante 20 minutos o hasta que estén doradas y tiernas.
3. Cocinar el pollo: Llevá las tiras marinadas a una sartén antiadherente a fuego medio-alto. Cociná 6–8 minutos hasta que estén bien doradas y jugosas.
4. Armar los burritos: Calentá las tortillas unos segundos en una sartén seca. Rellená cada una con pollo, verduras asadas y, si usás, un poco de queso rallado. Enrollá con cuidado.
5. Toque final: Podés dorar los burritos armados en una plancha 1–2 minutos por lado para sellarlos y darles un extra de crocante.

🔥 Tips de cocción y sabor

• Si no tenés horno, podés saltear las verduras en una sartén grande a fuego fuerte.
• Agregá unas gotas de jugo de lima o limón justo antes de cerrar los burritos: realza todos los sabores.
• El queso rallado se derrite mejor si enrollás los burritos mientras las verduras aún están calientes.

🌱 Variaciones y acompañamientos

La magia de los burritos está en su versatilidad. Probá estas variantes según tus gustos:

• Versión vegetariana: Reemplazá el pollo por garbanzos salteados con comino y pimentón.
• Sin gluten: Usá tortillas de maíz 100% certificadas libres de gluten.
• Más proteína: Agregá frijoles negros cocidos al relleno.
• Extra frescura: Sumá hojas de lechuga, espinaca baby o un pico de gallo casero.

📊 Valor nutricional aproximado (por burrito)

*Los valores pueden variar según los ingredientes elegidos y las porciones.

✅ Beneficios de esta receta

• Proporciona una excelente combinación de proteínas magras, fibra y antioxidantes.
• Las verduras asadas realzan el sabor sin necesidad de salsas altas en calorías.
• Las tortillas integrales aportan más fibra que las versiones refinadas.

En la sección 🥄 MicroRecetas de microworld.blog vas a encontrar más consejos, ideas y herramientas pensadas para vos. Estás haciendo un gran camino, y no lo estás recorriendo solo 💪✨.

📚 Referencias

• Mayo Clinic – Nutrition and healthy eating
• Harvard Health – Healthy Eating