¿Alguna vez quisiste disfrutar de una ensalada fresca, sabrosa y ligera que además te transporte directamente a las costas del Mediterráneo? 🌊🇬🇷 La ensalada griega con aceitunas y queso feta light es la opción perfecta para quienes buscan un plato rápido, nutritivo y lleno de colores.
Lo mejor de esta receta es que combina ingredientes sencillos y saludables con una preparación práctica, ideal tanto para el almuerzo como para una cena ligera. A continuación, te voy a mostrar cómo prepararla paso a paso, junto con tips y variaciones para que la adaptes a tu gusto.
🥒 Ingredientes para 2 porciones
- 200 g de tomates cherry, cortados a la mitad 🍅
- 1 pepino mediano, en rodajas finas 🥒
- 1 pimiento verde, en tiras
- 1/2 cebolla morada, en láminas finas
- 80 g de aceitunas negras sin carozo 🫒
- 100 g de queso feta light, en cubos pequeños
- 2 cdas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cda de jugo de limón fresco 🍋
- 1 cdita de orégano seco
- Sal y pimienta al gusto
👩🍳 Preparación paso a paso
- Lava bien todos los vegetales y córtalos en las formas indicadas. Esto no solo mejora la estética del plato, sino también la experiencia al comer.
- En un bol grande, coloca el pepino, los tomates, la cebolla y el pimiento. Mezcla suavemente para integrar sabores.
- Añade las aceitunas y el queso feta light. Intenta distribuir los cubos de queso de manera uniforme.
- En un recipiente pequeño, prepara el aderezo: mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, el orégano, la sal y la pimienta.
- Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla con cuidado, evitando deshacer los cubos de feta.
- Sirve inmediatamente y disfruta de su frescura.
✨ Tips de preparación
- Si preferís una ensalada más crocante, podés colocar el pepino en agua con hielo durante 5 minutos antes de usarlo.
- El queso feta light mantiene el sabor característico pero con menos calorías y grasas, ideal para una dieta equilibrada.
- Si la cebolla cruda te resulta fuerte, dejala 10 minutos en agua con vinagre antes de añadirla.
🥗 Variaciones y acompañamientos
La ensalada griega es muy versátil. Aquí algunas ideas para darle tu toque personal:
- Versión vegana: reemplaza el queso feta por tofu marinado con limón y orégano.
- Con proteínas extra: agrega pechuga de pollo grillada, garbanzos cocidos o atún en agua.
- Como plato completo: acompañala con pan integral tostado o quinoa cocida.
💪 Beneficios nutricionales
Este plato no solo es delicioso, también es altamente nutritivo:
- El pepino aporta hidratación y fibra.
- El tomate es rico en licopeno, un antioxidante protector del corazón.
- Las aceitunas y el aceite de oliva aportan grasas saludables que mejoran la salud cardiovascular (Harvard Health).
- El queso feta light ofrece calcio y proteínas, pero con menos grasa que el tradicional (Mayo Clinic).
"Una ensalada griega no solo es comida: es un viaje sensorial al Mediterráneo en cada bocado."
Para mantener la frescura, prepará la ensalada justo antes de servirla. Si querés adelantar, dejá los vegetales ya cortados en un recipiente hermético en la heladera y añadí el aderezo recién al momento de comer.
En la sección 🥄 MicroResetas de microworld.blog vas a encontrar más ideas deliciosas, saludables y prácticas para tu día a día. Estás haciendo un gran camino, y no lo estás recorriendo solo 💪✨.
Visitá mi tienda oficial y descubrí más ebooks y recursos saludables.
