🌶️ Brochetas de Pollo con Pimientos y Cebolla: Sabor y Color en Cada Pincho

¿Querés una receta fácil, colorida y llena de sabor para tus comidas o reuniones? Las brochetas de pollo con pimientos y cebolla son la elección ideal. Son nutritivas, rápidas de preparar y perfectas para disfrutar de proteínas magras combinadas con vegetales frescos.

Ingredientes

• 500 g de pechuga de pollo, cortada en cubos de 2–3 cm
• 1 pimiento rojo, cortado en cubos
• 1 pimiento amarillo, cortado en cubos
• 1 cebolla morada, cortada en trozos grandes
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 1/2 cucharadita de ajo en polvo
• Sal y pimienta al gusto
• Palitos de brocheta (remojados en agua 30 min si son de madera)

Preparación Paso a Paso

1. En un bol grande, mezclá los cubos de pollo con aceite de oliva, pimentón, ajo en polvo, sal y pimienta. Dejá marinar 15–30 minutos para que absorban los sabores.
2. Alterná en cada palito de brocheta los cubos de pollo con los pimientos y la cebolla, formando un patrón colorido.
3. Precalentá el horno a 200°C y colocá las brochetas en una bandeja con papel de hornear. También podés cocinarlas a la parrilla para un sabor más ahumado.
4. Horneá 20–25 minutos, dando vuelta a mitad de cocción, hasta que el pollo esté dorado y bien cocido (temperatura interna ≥ 74°C).
5. Serví caliente acompañado de arroz integral, quinoa o una ensalada fresca de hojas verdes.

Tips y Variaciones

• Para más sabor, agregá hierbas frescas como romero o tomillo durante la marinada.
• Si querés versión baja en grasa, pincelá el pollo solo con un poco de aceite antes de hornear.
• Podés cambiar los pimientos por zucchini, champiñones o calabacín según la temporada.
• Estas brochetas también se pueden preparar en sartén grill o parrilla eléctrica, reduciendo un poco el tiempo de cocción.

Beneficios de los Ingredientes

• Pollo: Fuente de proteínas magras de alta calidad, esenciales para la reparación muscular y la saciedad. ([Harvard Health](https://www.health.harvard.edu/))
• Pimientos: Ricos en vitamina C, antioxidantes y fibra, ayudan al sistema inmunológico y digestivo. ([Mayo Clinic](https://www.mayoclinic.org/))
• Cebolla: Contiene compuestos bioactivos con propiedades antiinflamatorias y antioxidantes.
• Aceite de oliva: Grasas saludables para el corazón y mejora la absorción de vitaminas liposolubles.

Acompañamientos Recomendados

Estas brochetas combinan muy bien con ensaladas frescas, couscous integral, batatas al horno o dips ligeros como hummus o tzatziki. También podés servirlas con pan pita integral para una comida más completa.

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