🌯 Wrap de pollo y hummus

¿Buscás una opción rápida, sabrosa y nutritiva para el almuerzo o la cena? Este wrap de pollo y hummus es ideal para esos días donde querés comer bien sin pasar horas en la cocina. Lleno de proteína, fibra y sabor, se convierte en una receta versátil que podés adaptar a lo que tengas a mano.

🥗 Ingredientes (para 2 wraps grandes)

• 2 tortillas integrales o de maíz (de unos 20 cm de diámetro aprox.)
• 1 pechuga de pollo mediana (150-180 g), cocida a la plancha, hervida o al horno
• 4 cucharadas colmadas de hummus (clásico, de remolacha o de pimiento rojo)
• 1 taza de hojas verdes bien lavadas (rúcula, espinaca baby o lechuga tierna)
• 1 zanahoria mediana, rallada fino o en juliana
• ½ palta madura, cortada en rodajas finas (opcional)
• Jugo de ½ limón
• Sal y pimienta negra recién molida, a gusto

👩‍🍳 Cómo prepararlo

1. Preparar el pollo: Desmenuzá la pechuga con las manos o cortala en tiritas finas con un cuchillo. Colocala en un bowl y agregale el jugo de ½ limón, una pizca de sal y pimienta. Mezclá bien. 👉 Consejo: si tenés pollo de la cena anterior, usalo y ahorrás tiempo.
2. Calentar las tortillas: Ponelas en una sartén limpia (sin aceite) durante 20–30 segundos por lado, hasta que estén tibias y flexibles. 👉 También podés envolverlas en papel de cocina y calentarlas 15 segundos en el microondas.
3. Armar la base: Extendé cada tortilla en un plato y untá con 2 cucharadas de hummus, cubriendo bien hasta los bordes para que quede sabroso.
4. Rellenar: Encima del hummus poné primero el pollo, después las hojas verdes, la zanahoria rallada y, si usás, las rodajas de palta. 👉 Tip: acomodá los ingredientes en el centro en forma de franja para que sea más fácil enrollar.
5. Enrollar: Doblá primero los bordes laterales hacia adentro y después enrollá desde abajo hacia arriba, presionando un poquito para que quede compacto. Cortalo al medio en diagonal… ¡y listo para disfrutar!

💡 Tips para personalizarlo

• Versión vegetariana: cambiá el pollo por 100 g de tofu grillado, ½ taza de garbanzos cocidos o 2 falafels troceados.
• Sin gluten: usá tortillas certificadas sin TACC o reemplazalas por hojas grandes de lechuga tipo iceberg o repollo.
• Sin tiempo: comprá pollo ya cocido (tipo rotisería) y hummus envasado. Te ahorrás pasos y sigue quedando riquísimo.
• Más sabor: agregale rodajas finas de pepino, un toque de queso rallado o unas semillas de sésamo antes de enrollar.