Si estás buscando un desayuno delicioso y lleno de energía, ¡las tostadas de aguacate con huevo pochado son una opción ideal! Son rápidas de preparar, nutritivas y perfectas para comenzar el día con el pie derecho. Además, el aguacate aporta grasas saludables, mientras que el huevo es una excelente fuente de proteína.

Este plato es tan versátil que puedes añadirle tus ingredientes favoritos, como tomate, semillas o incluso unas hojitas de cilantro. ¡Vamos a la receta!

🥑 Ingredientes

  • 2 rebanadas de pan integral o tu favorito
  • 1 aguacate maduro
  • 2 huevos
  • Sal y pimienta al gusto
  • Un chorrito de aceite de oliva (opcional)
  • Hojitas de albahaca o cilantro (opcional)

📝 Preparación

  • Tuesta las rebanadas de pan a tu gusto.
  • Mientras tanto, corta el aguacate por la mitad, quítale el hueso y aplástalo con un tenedor hasta formar un puré. Añade sal y pimienta al gusto.
  • En una olla con agua hirviendo, agrega un chorrito de vinagre (opcional) y rompe el huevo en un pequeño recipiente. Con cuidado, vierte el huevo en el agua y cocina por 3-4 minutos o hasta que la clara esté cocida pero la yema siga líquida.
  • Coloca el aguacate sobre las tostadas de pan y cubre con el huevo pochado.
  • Adereza con sal, pimienta y un chorrito de aceite de oliva si lo deseas. Añade albahaca o cilantro fresco para darle un toque especial.

🌟 Tips para un toque extra

  • Si te gusta el toque crujiente, puedes añadir semillas de sésamo o chía sobre el aguacate.
  • Prueba agregar rodajas de tomate o una pizca de chile en hojuelas para un sabor más audaz.
  • Para darle más frescura, acompáñalo con una bebida vegetal como jugo verde o un batido de frutas.
DATO MIC 💡
El huevo pochado es una opción deliciosa y saludable, ya que conserva todos los nutrientes del huevo sin añadir grasas extra. Si prefieres una opción sin yema, puedes hacer huevos escalfados o a la plancha. ¡Tú decides!