🌯 Tortillas de avena con espinacas y queso feta

Las tortillas de avena con espinacas y queso feta son una opción deliciosa y saludable para cualquier momento del día. Esta receta no solo es fácil de preparar, sino que también es nutritiva y está llena de proteínas, fibra y antioxidantes. Las espinacas, combinadas con la avena, ofrecen una gran cantidad de beneficios para tu salud, mientras que el queso feta le da un toque cremoso y sabroso. Perfectas para el desayuno, almuerzo o incluso como snack.

🌯 Ingredientes

• 1 taza de avena en hojuelas
• 1 huevo
• 1/2 taza de espinacas frescas (picadas)
• 1/4 de taza de queso feta desmenuzado
• 1/4 de cucharadita de sal
• 1/4 de cucharadita de pimienta negra
• 1/4 de cucharadita de polvo de ajo (opcional)
• 1 cucharada de aceite de oliva (para cocinar)
• Agua (si es necesario para ajustar la consistencia)

📝 Preparación

• En un tazón grande, mezcla la avena, el huevo, las espinacas picadas, el queso feta, la sal, la pimienta y el polvo de ajo. Si la mezcla queda demasiado espesa, agrega un poco de agua para obtener una consistencia más manejable.
• Calienta una sartén a fuego medio y añade un poco de aceite de oliva. Vierte porciones de la mezcla en la sartén caliente, formando pequeñas tortillas.
• Cocina cada tortilla durante 2-3 minutos por cada lado o hasta que estén doradas y cocidas por dentro. Ajusta el fuego si es necesario para evitar que se quemen.
• Cuando estén listas, retíralas de la sartén y colócalas en un plato. Puedes acompañarlas con una salsa ligera o disfrutar como están.

🌟 Beneficios de las tortillas de avena con espinacas y queso feta

• Avena: Rica en fibra soluble, la avena ayuda a reducir el colesterol y mejora la digestión, además de mantenerte saciado por más tiempo.
• Espinacas: Son una excelente fuente de antioxidantes, hierro y vitaminas A y C, que ayudan a fortalecer el sistema inmunológico y la salud ocular.
• Queso feta: Aunque es un queso más bajo en grasa que otros, el feta es rico en calcio y proteínas, lo que lo convierte en un gran complemento para cualquier comida.

🌱 Tips para personalizar tus tortillas

• Si prefieres un sabor más suave, puedes sustituir el queso feta por queso ricotta o queso crema bajo en grasa.
• Para un extra de proteína, puedes agregar pechuga de pollo o tofu a la mezcla antes de cocinar.
• Si te gustan las especias, prueba agregar un poco de cúrcuma o pimentón para un toque de sabor diferente.